1.粘米粉加入酵母，如果有天然老面肥酵母粉，也可等量加入。
2.分次加入清水，调匀。
3.调匀至无颗粒状，静置五分钟，再搅拌一次。
4.将调匀的米浆放入酸奶机或烤箱内低温发酵三小时。
5.将发酵好的米浆取出。米浆发酵好后轻轻搅拌，会有很多气泡。
6.加入鸡蛋，白糖。
7.将加入食材的米浆再次调匀。
8.陶瓷煎锅内放入橄榄调和油。
9.倒入二分之的米浆。
10.盖上锅盖，小火煎三分钟左右。
11.煎至表面凝固，有气泡小孔时翻面。
12.翻面后再煎二分钟左右。
13.香喷喷的米浆饼起锅。
所列的食材量可以制作二个18厘米左右的米浆饼，您可酌量增减。发酵时如果有天然老酵母，口感会更好。只是发酵时间会稍延长。煎饼用的油可根据自己的喜好，橄榄调和油口感清香，可作为参考。煎锅我用的是20厘米陶瓷煎锅，非常合适。香润的米浆饼，开启美好的清晨。
